Financiers

La base de la base ! Les financiers ! Les fameux gâteaux que vous pourriez servir à n'importe qui, il les mangerait !

Pour 12 financiers environ

Préparation : 20 min / Cuisson : 10 min

Ingrédients
- 200 g de beurre

- 60 g de farine
- 100 g de poudre d'amande
- 180 g de sucre glace
- 1 c.à.c de sucre vanillé
- 6 blancs d'oeufs
- amandes effilées (pour la décoration)


Matériel utile
- Batteur électrique
- Moule à financiers


Difficulté
♦

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C (th.8)

1. Faites fondre le beurre et laissez le refroidir.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sucre vanillé.

3. Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange du 1er saladier.

4. Incorporez le beurre fondu et refroidi. Mélangez bien.

5. Versez dans les moules à financiers (ou à madeleines si vous n'avez pas de moule à financiers), parsemez d'amandes effilées et faites cuire 10 min environ ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Laissez refroidir et dégustez.